张新民，唐建中三年782年改魏州为大名府，大名府小磨香油始创于清光绪年间，以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，品味纯正，居食用油之首。

第一家大名府的香油店是南关回民杨殿魁所开，他由作秦行生意改为磨香油。后来张新民的祖辈太爷爷作为他们的徒弟，也学到了他们技术的精髓。

再后来，这门技艺做的人越来越少，他的祖祖辈辈都时刻记着祖训：要努力把这门手艺传承下去，发扬光大。继而经过太爷爷、爷爷三代人的传承于张新民，如今张新民也会把这门手艺传承下去。