9月20日，韩国农水产食品流通公司在成都锦华万达广场举办了一场别开生面的韩国泡菜制作体验活动

　　韩国越冬泡菜文化是联合国教科文组织认定的非物质文化遗产，它不仅展现了韩国泡菜的制作方法，更彰显了合作共享的团队精神。制作韩国泡菜的过程中，整个社区全体成员都会积极参与。

　　9月20日上午，百余成都群众聚集锦华万达广场进行韩国泡菜制作体验。这是由韩国农水产食品流通公司举办的“2014韩国食品展成都站”开幕仪式。

　　“2014韩国食品展“是成都首次大型中韩美食文化交流活动。值得一提的是，美食之都成都与韩国越冬泡菜文化同样获得联合国教科文组织认可，成都被授予“美食之都”称号，韩国越冬泡菜文化则是人类非物质文化遗产之一。

　　2010年，成都市成为联合国教科文组织全球五大美食之都之一，也是其中唯一一个亚洲城市。自此，世界各地的美食品鉴家蜂拥而至，前来感受成都本土风味菜肴。

　　韩国越冬泡菜文化去年入选为联合国教科文组织人类非物质文化遗产。韩国越冬泡菜文化指制作囤积大量韩国泡菜以供冬天所需，制作并分享泡菜是韩国的重要象征。

　　近代以前，每到十一月，韩国家庭会邀请亲朋好友聚集一处，制作分享韩国泡菜，度过漫长严寒的冬季。韩国人会将泡菜储存在地下。主妇会准备白菜、虾、鳀鱼及其他原料，将它们制成调味料，并将调味料与白菜拌匀，而男人则在地上挖洞，将泡菜坛子（Jangdok，即韩国传统陶器）埋于地下。之所以在地上挖洞，是因为地下储藏能防止泡菜结冰腐烂，易于保温。之后，大家一起就着韩国泡菜吃炖猪，赶走劳累一天的疲惫，同时庆祝完成一次重要年度活动。

　　现今，随着现代居家风尚的兴起，已经几乎不可能将泡菜坛子埋于地下。于是泡菜冰箱应运而生，泡菜冰箱能够满足不同韩国泡菜的储存要求。

　　韩国越冬泡菜是韩国文化不可或缺的一部分，超越阶级，无关区域地区差异。它有不传外人的制法和原料，被认为是一项重要的家族遗产，由婆婆传授给新进门的儿媳。

　　由此可见，韩国越冬泡菜文化是合作共享价值观的绝佳体现。它还是一项非同凡响的传统文化，展现了每个家庭与众不同的特殊食谱。

　　参加体验活动的成都市民表示，“我以前吃过韩国泡菜，这是第一次自己亲手制作。韩国泡菜做法有点难，但跟其他参与者聊聊天，时间很快就过去了。”