中烹协：力争“中餐文化”早日列入世界非物质文化遗产名录

    新华网北京９月４日电（记者雷敏）中国烹饪协会新任会长姜俊贤４日表示，将推进中餐“走出去”战略，适时推动中餐文化进入联合国教科文组织的活动，力争“中餐文化”能够早日进入世界非物质文化遗产名录。

    在中烹协４日召开的六届会员代表大会上，姜俊贤当选为中国烹饪协会六届会长。他说，《舌尖上的中国》这部纪录片的热播和产生强烈反响，充分说明了中国餐饮文化与烹饪技法的博大精深。中国烹饪协会将加强对中国餐饮文化和烹饪历史的研究，组织力量收集、整理、撰写、编辑中华饮食和烹饪技艺的相关标准、技法、典故、礼仪等书刊及视频资料，为中华民族留下宝贵的文化遗产。

    姜俊贤并表示，中烹协将制定严格的“中国烹饪大师”认定标准和程序，建立权威的烹饪大师认证机构，提升这一称谓的权威性和公信力。

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